|
|
|
vk 50 (Ihania jälkiruokia)
|
IHANIA JÄLKIRUOKIA (Viikko 50)
(Tässä aterian iso kuva)
Mascarponejuustotorttu ja mansikkahilloketta 4:lle
Sokerikakkupohja:
2 kpl kananmunaa
1 dl sokeria
1 dl vehnäjauhoja
2 tl kaakaojauhetta
Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi.
Sekoita vehnäjauhot ja kaakaojauhe keskenään.
Nostele siivilöidyt jauhot taikinan joukkoon.
Kaada taikina leivinpaperoidulle uunipellille.
Paista 180-asteisessa n. 15 minuuttia.
Kumoa kypsä taikina sokeroidulle leivinpaperille ja anna jäähtyä.
Mascarponetäyte:
250 g mascarponejuustoa
3 dl kermaa
½ dl sokeria
ripaus kanelia
Sekoita mascarponejuustoa ja sokeria sekaisin kunnes sokeri on sulanut.
Vaahdota kerma ja sekoita kaikki aineet keskenään.
Mansikkahilloke:
200 g pakastemansikoita
¾ dl sokeria
½ tl vaniljasokeria
Laita 1/3 osa mansikoista jäätyneenä kattilaan ja lisää joukkoon sokeri ja vaniljasokeri.
Nosta kattila kuumalle liedelle ja survo mansikat rikki heti kun se vaan onnistuu.
Nosta kattila pois liedeltä ja lisää loput jäiset mansikat joukkoon.
Sekoita hyvin ja laita jääkaappiin 1-2 tunniksi.
Tarjoa hiukan kohmeisena.
Tortun kokoaminen
Ota neljä On-The-Rocks lasia, leikkaa kakkupohjasta neljä lasin pohjan kokoista kiekkoa ja aseta ne lasin pohjalle.
Täytä lasit 1,5 cm vaille täyteen macrarponevaahtoa.
Täytä lopuksi lasit mansikkahillokkeella.
Juomasuositus
Château la Rame - Réserve du Château 2002
Ranska, Bordeaux
Tuoksultaan runsaan hedelmäinen ja vaniljainen.
Maultaan makea, hedelmäinen ja aromikas.
Alkon tuotenumero 579324 ja hinta 13,31 ?/pullo
|
|
|
|
DAIM-UUNIOMENA 4:lle
(Tässä aterian iso kuva)
4 kpl hapokkaita omenoita
1 iso Daim-suklaapatukka
4 rkl sokeria
50 g voita
Murskaa Daim-suklaa pieniksi muruiksi.
Kuori omenat ja poista siemenkota omenaporalla.
Voitele uuninkestävät annosvuoat voilla.
Laita jokaiseen vuokaan omena ja täytä reikä Daim-muruilla.
Ripottele pintaa sokeria ja laita vielä päälle nokare voita.
Paista omenat 140-asteisessa uunissa n. 45 minuuttia.
Tarjoa omenat lämpiminä.
Oiva lisäke lämpimille Daim-uuniomenoille on vaniljajäätelö.
Juomasuositus
Torres Moscatel Oro
Espanja
Tuoksu voimakas ja rusinainen. Maku makea ja täyteläinen.
Loistava vaihtoehto kaikenlaisille omena-jälkiruoille.
Alkon tuotenro. 003601 ja hinta 10,30 ?/pullo
SUKLAAMOUSSE
(Tässä aterian iso kuva)
2 dl kuohukermaa
70 g tummaa suklaata
Kiehauta kerma ja sulata joukkoon paloiteltu suklaa
.
Anna jäähtyä yön yli jääkaapissa ja vatkaa kuohkeaksi vaahdoksi.
Pursota tai annostele lusikalla lautaselle ja tarjoa lisänä mantelikeksejä.
MANTELIKEKSI
125 g sokeria
0,5 dl appelsiinimehua
35 g voita
90 g mantelilastuja
2/3 rkl maissijauhoja
Paahda mantelilastut kuivalla paistinpannulla kauniin ruskeiksi ja ota ne pannulta heti toiseen astiaan jäähtymään.
Sulata voi ja lisää muut aineet joukkoon.
Anna taikinan tekeytyä n. 15 minuuttia välillä sekoittaen.
Annostele taikinaa leivinpaperoidulle uunipellille.
Paista 180-asteisessa uunissa n. 8 minuuttia.
Jäähdytä keksit.
Juomasuositus
Tokaji Aszú 5 puttonyos 1988
Unkari
Rusinainen tuoksu, maultaan makea, sopivan hapokas ja jaloarominen.
Alkon tuotenro. 008186 ja hinta 12,89 ?
|
|
|
Radio Majakka, Yliopistonkatu 14, 20100 Turku. Puh. (02) 2693 890
radio.majakka@radiomajakka.fi
|
|
|
|
